Es un arroz de procedencia italiana pero cultivado en el parque natural de l’Albufera de Valencia. Ideal para rissottos y tiene una muy buena retrogradación. Grano grande, redondo y perlado, de dureza alta y de cremosidad alta. Es un arroz que absorbe mucho el sabor del caldo, su grano queda entero y suelto.
Tiempo de cocción entre 18– 20 min. Según elaboración
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Certificacion agroalimentaria | Cultivado con microalgas
