Es un arroz de grano medio, redondo y perlado, de dureza alta y de cremosidad media. Su composición es de 25% de amilosa y 75% amilopectina, según los expertos esta es la proporción perfecta, para dotarle de una calidad culinaria extraordinaria.
Es un arroz que absorbe mucho el sabor del caldo, su grano queda entero y suelto.
Recomendamos esta variedad para: paellas, arroz al horno y arroces secos, melosos y caldosos.
Tiempo de cocción entre 17 – 20 min. Según elaboración
